我們之前已經(jīng)報道過荷蘭3D打印公司start-up byflow，該公司創(chuàng)建了第一臺商用3D食品打印機，并參與了倫敦一家3D打印食品餐廳工作。該公司最近聘請荷蘭頂級廚師Jan Smink擔(dān)任大使，他將很快在Wolvega鎮(zhèn)開設(shè)一家餐廳，該餐廳將成為荷蘭第一家在菜單上印制3D打印食品的永久性餐廳。

 Smink曾為三星級餐廳De Librije工作，他一直與3D打印公司byflow合作，嘗試3D打印食品，以便開發(fā)更好的客戶體驗以及推廣和改進Byflow的技術(shù)。經(jīng)過一年多的時間制作新的食譜，在Flow的研究和開發(fā)中提供示范和支持，他將在餐廳的菜單上推出一個3D打印產(chǎn)品。  這是3D打印食品和餐飲業(yè)向前邁進的一大步，并且隨著Byflow在荷蘭今年年度酒店會議Horecava 2018上的成功展示，這款產(chǎn)品開始走紅。 3D食品印刷大會現(xiàn)在已經(jīng)進入第四個年頭，Smink也將在芬洛明亮校園舉辦的今年的年會上發(fā)表演講。  Smink的新公司將在荷蘭銀行ING以前使用的大樓內(nèi)建立，并將于9月份正式開業(yè)。這家餐廳還處于開發(fā)初期，但Smink打算為餐廳的顧客提供一些獨特的用餐體驗。他將把自己獨特的本土烹飪風(fēng)格和口味帶入餐廳的菜單中，并利用3D打印提供的新設(shè)計自由度。開放式廚房風(fēng)格的設(shè)置將使客人能夠看到廚師為食物而辛勤工作。

 新公司還打算成為3D打印食品開發(fā)的研究基地，并且還將用于Byflow的Focus 3D打印機的產(chǎn)品演示。該餐廳的名稱將于5月份的某個時候宣布，屆時該網(wǎng)站也將推出。從那時起，客人將能夠開始為這個備受期待的新飲食概念進行預(yù)訂。

Focus 3D打印機是byflow的旗艦產(chǎn)品，它將在新餐廳/食品開發(fā)中心引以為豪，向?qū)＜液陀信d趣的參觀者展示可用3D打印技術(shù)提供的新型烹飪可能性。它在2015年發(fā)布的眾籌網(wǎng)上取得了巨大成功，Byflow的Focus機器提供了多種先進的FDM選項。用于食品和陶瓷的專用擠出噴嘴是打印機設(shè)計的關(guān)鍵部分，該打印機具有特殊的固定式打印床和根據(jù)使用的打印頭類型優(yōu)化系統(tǒng)的軟件。該公司于2009年成立，最近更加關(guān)注食品3D打印領(lǐng)域。